Diese Woche ist wieder Backzeit!

Die Arbeitskollegen wirds freuen - die kriegen nämlich leckere Nutella-Muffins.

Ok - um genau zu sein - eigentlich sind es Cupcakes. Mein amerikanischer Arbeitskollege hat schon kritisiert, dass wir Deutschen den Unterschied nicht kennen!

• 100g Butter
• 3 Eier
• 130g Zucker
• 120g Mehl
• 1/2 Päckchen Backpulver
• 300g Nutella
• 150g Mascarpone
• 200ml Sahne
• Schokostreusel

Zubereitung

Für die Nutella Cupcakes zunächst die Butter zerlassen. Eier mit 100g Zucker schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und anschließend die geschmolzene Butter hinzufügen - die Butter darf nicht mehr heiß sein.

Ich verwende zum Backen immer Silikonförmchen - natürlich könnt ihr auch welche aus Papier nehmen. 1 1/2 Teelöffel Teig in die Förmchen füllen - dann einen Löffel Nutella hinzufügen.

Dann den restlichen Teig einfüllen - die Förmchen sollten zu 2/3 gefüllt sein.

Im vorgeheizten Backofen bei 180° etwa 10 Minuten backen.

Für die Creme 200g Nutella mit Mascarpone verrühren. Solange Sahne hinzufügen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Mit dem Spritzbeutel die Creme auf die Muffins geben. Mit Schokostreuseln garnieren. Bon Appetite!