6 Zutaten, 6 Minuten: Leckeren Aufstrich selber machen

11:53

Immer, wenn ich im Supermarkt laktosefreien Schmand sehe, muss ich ihn kaufen. Es ist mir sozusagen ein innerer Zwang. Lange Zeit gab es den nämlich nicht oder er war nur schwer erhältlich. Und man braucht ihn doch für so viele leckere Rezepte. Zum Aufstrich selber machen, für Wraps oder für Käsekuchen.

Also kaufe ich ihn jedes Mal mit dem Resultat, dass der Becher im Kühlschrank vor sich hingammelt, weil ich letzten Endes doch keine Zeit oder keine Idee hatte, was ich damit anfange. Doch nicht dieses Mal - haha! (Anmerkung: Es handelt sich um ein triumphierendes "haha"..)

Ich präsentiere: Mein Rezept für leckeren Curry Aufstrich. Fertig in 6 Minuten - allerhöchstens!

Aufstrich selber machen
Radischen als Garnitur: Currypaste selber machen

Vegetarischer Brotaufstrich
Abwechslung auf dem Brötchen: mit Curry und Radischen

Curry Aufstrich selber machen

  • 100 ml Apfelsaft
  • 40 g Instant Schmelzflocken
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Schmand
  • Salz
  • Curry 
Den Apfelsaft gebt ihr in eine kleine Schlüssel und verrührt ihn mit den Schmelzflocken, bis eine breiige Masse entsteht. Der Saft gibt dem Brotaufstrich später eine süßliche Note. Wenn euch die Masse gefühlt noch zu flüssig für einen Aufstrich ist, fügt ihr einfach noch mehr Schmelzflocken hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. 
Die Instant Schmelzflocken sind mittlerweile zu einem meiner Lieblingsprodukte in der Küche avanciert. Man braucht sie nicht mal erhitzen - einfach mit Flüssigkeit verrühren und fertig.

Die Zwiebel schneidet ihr in kleine Würfel und rührt sie unter. Danach fügt ihr Schmand, Salz und Curry hinzu. Zum Durchziehen stellt ihr den Aufstrich am besten nachts in den Kühlschrank. Gekühlt ist er mehrere Tage haltbar.

Da mir die Stulle allein mit Aufstrich etwas zu fad aussah, hab ich mir noch Radischen als Garnitur geholt. Auge isst ja bekanntlich mit.
Und falls ihr zufällig am Wochenende grillt - schmeckt super auch als Curry Dipp!

Currypaste
6 Zutaten, 6 Minuten: Ideal, wenns schnell gehen soll

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