Haselnuss-Likör selber machen

12:07

Diese Woche wird es lecker - und hochprozentig. Es gibt nämlich selbstgemachten Haselnuss-Likör.
Übrigens auch eine nette Geschenkidee, wie ich finde.

Sahne-Likör

Haselnuss - Likör selbst herstellen

Zutaten fürs Rezept:

  • 200 g Haselnüsse, gehakt
  • 500 ml Milch
  • 4 Eigelb
  • 250 g Zucker
  • 100 g Zartbitterschokolade, gehackt
  • 100 ml Sahne
  • 250 ml Korn

Die Nüsse röstet ihr einer Pfanne goldbraun. Anschließend gießt ihr die Milch hinzu und lasst das Ganze etwa 10 Minuten köcheln. Danach die Milch durch ein Sieb abseihen.

Über einem heissen Wasserbad rührt ihr die Nussmilch mit dem Eigelb und dem Zucker cremig. Dann nehmt ihr das Ganze von der Hitze und rührt die gehackte Schokolade unter.
Nachdem die Mischung abgekühlt ist, könnt ihr Sahne und Korn unterrühren. Über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen - fertig - lecker.


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