Rezept für Schokokekse

05:02

Diese Woche habe ich ein leckeres Cookie-Rezept für Schokoladenkekse für euch.


Zutaten:

  • 250g Zartbitterschokolade
  • 100g Butter
  • 160g Rohrzucker
  • 1 Ei
  • 1/2 TL Bourbon-Vanilleessenz
  • 150g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 1/2 TL Backpulver
  • 50g Walnüsse

Butter, Zucker, Vanilleessenz und Ei schaumig schlagen.
150g Schokolade über dem Wasserbad schmelzen und in die Zucker-Butter-Mischung rühren. Mehl Backpulver und Salz unterrühren. Die restliche Schokolade klein hacken. Schokoladenstückchen und Nüsse per Hand unterrühren.
Mit einem Teelöffel kleine Häufchen Teig bilden und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit ausreichend Abstand verteilen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen.

Das Rezept stammt übrigens aus dem Buch "Wunderbare Schokoladenkuchen" von Linda Collister: Amazon .
Allen Schokoladen- und Backfans sei das Buch wärmstens empfohlen.

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